I söndags så testade jag något nytt, nyttiga saffransbullar :D Fria från gluten, socker och laktos! Blev faktiskt super goda, speciellt dagen efter. Vill man ha ett nyttigare alternativ på julfikat så är detta perfekt.
Recept:
6 ägg
2 dl vatten
4 dl mandelmjöl
1 dl kokosmjöl
3 tsk fiberhusk
2 tsk bakpulver
1 tsk färsk vaniljpulver
1 påse saffran
1 msk kokosolja
Gör så här:
Sätt på ugnen på 200°.
Vispa ägg med vattnet.
Ta alla torra ingredienser i en annan bunke och blanda.
Blanda sedan det torra ingredienserna med äggen och vattnet.
Sist blanda i kokosoljan och saffrans påsen.
Låt smeten vila i ca 10 min.
Lägg upp i muffinsformar, in i ugnen ca 15-2o min.
