Röd linssoppa

Gårdagens linssoppa blev en succé 🙂 Liam gillade den också. Jag gjorde den väldigt mild i smaken men vill man ha lite mer drag i den så ha bara i lite chilli.

Recept
1 påse röda linser (500g)
1 stor sötpotatis
1 gullök
3 morötter
6 dl vatten
2 buljontärningar (höns)
1 msk kokosolja
salt och peppar efter smak

Gör så här: Finhacka löken och färs sedan i kokosoljan i en kastrull. Skär potatisen och morötterna i skivor och lägg i tillsammans med löken. Häll på vattnet med linserna och tillsätt buljongen. Salt och peppar kryddar du efter smak och låt de puttra i 20-25 min. När det kokat klar så tog jag mixern och mixade soppan till en slät blandning.